PİRAMİT PASTA

Maizeme :

Altlık Hamur
260 gr. un
170 gr. tereyağı
2 adet yumurta
30 gr. un – şeker
Vanilya
Limon kabuğu rendesi.
8 adet yumurta
350 gr. un – şeker
Yarım paket vanilya
100 gr. fındık veya badem
Sable hamuru gibi yapılır.

Yapılışı :

Yumurta sarıları bir kaseye konur. 300 gr. şekerle krem hâline getirilir. Katı – kar hâline getirilmiş yumurta akı, elenmiş un ve vanilya ilâve edilir. Karıştırılarak yağ­lanmış, unlanmış tepsilere yarım santimetre kalınlığında dökülür. Fırında pişirflir. Fırından çıkınca aralarına çikola­talı krem sürülür. Üst üste yapıştırılır. Piramit şeklinde ke­silir. Kenarlarına krem sürülür. Kıyılmış fındık veya badem yapıştırılır.

Üzerine un – şeker serpilir

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

PAPATYA PASTASI

Malzeme :
250 gr. un 150 gr. ceviz içi 150 gr. un – şeker 250 gr. marmelât5 âdet yumurta
Yarım paket vanilya
100 gr. yeşil fıstık
50 gr. badem
170 gr. tereyağı
Biraz limon kabuğu rendesi.
Yapılışı :
Altlık hamur yapılır. Merdane ile 3 mm. inceliğinde açılır. Tartolet kalıplarının çapında nemse kalıbı ile kesi­lir. Yarımşar kaşık marmelât konur. 150 gr. ceviz içi ma­kineden geçirilir. 150 gr. un – şeker, vanilya, üç adet yu­murta ife bir kâseye konur. 15 dakika karıştırılır. Marmelât konan kalıpların üzerine doldurulur. Orta hararetteki fırın­da pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine fıstık yapıştırılır. Ba­dem ife papatya şeklinde süslenir

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

TUZLU AY

Malzeme :
250 gr. patates
300 gr. un
130 gr. tereyağı
150 gr. kaşar peyniri
Yarım desilitre süt
25 gr, bira mayası
5 adet yumurta
Bir demet maydanoz
Tuz.
Yapılışı :
Patatesler haşlanır. Kabuklan soyulur. Püre makinesin­den geçirilir. 300 gr. unla beraber hamur tahtasına konur. Ortass açılır. Yarım desilitre süt ile bira mayası ezilir. Yağ Hâve edilir. Bıçakla kıyılır. Dört yumurta sarısı ve tuz ko­nur, yoğurulur. 10 – 15 dakika kadar dinlendirilir. İkiye ay­rılır. Merdane ile yarım parmak inceliğinde açılır. 5-6 cm. karelere kesilir. Maydanoz yumurta akı karıştırılmış pey­nir birer köşelere konur. Sigara gibi sarılır. Ay şekli verilir. Hafif bir şekilde yağlanmış tepsilere dizilir. İlık bir yerde 15-20 dakika müddetle mayalandırıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Orta sıcaklıktaki bir fırında pişiri­lir

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

ULUDAĞ PASTASI

Malzeme :
1,5 kg. kestane 500 gr. toz şeker 500 gr. krem – şartil 175 gr. un – şeker 75 gr. un 25 gr. yeşil fıstık Bir paket vanilya 3 adet yumurta.
Yapılışı :
Öç adet yumurta akı katı . kar hâline getirilir. 75 gr. un. şeker, yumurta sarıları ilâve edilir. Biraz karıştırılır. 75 or. un ve vanilya konur. Yavaşça karıştırılıp içine kâğıt ya­yılmış 20 cm. çapında düz bir kalıba boşaltılır Fırında pi­şirildikten sonra yuvarlak servis tabağına çıkarılır. Biraz likör karıştırılmış şekerli su ile ıslatılır.
Kestanelerin kabuğu soyulur. Kaynar suda beş dakika bırakılır. İnce kabuklar da soyulur. Üstünü geçecek şekil­deki su ile ateşe konur. Boyuna olarak iki parçaya bölünür. Vanilya atılır. Tahminen yarım çay fincanı suyu kalınca şeker atılır. Şekerle de kaynatılır. Ağdalaşınca alınır. Ön­ceden, hazırlanmış pandispanyanın üzerine seyrek telli bir eieğin tersinden tepe şeklinde geçirilir. Krem şartil ile her tarafı kapatılarak süslenir. Aralarına fıstık serpilir.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

UN KURABİYESİ

Un Kurabiyesi

Malzeme :
500 gr. un 250 gr. tur yağı 150 gr. un – şeker Bir paket vanilya.

Yapılışı :
Un hamur tahtasına elenir. Ortası genişçe bir şekilde açılır. Etrafına un – şeker serpilir. Ortasına vanilya ve yağ konur. Elle ezilerek yağ krem hâline getirilir. Kenarından un çekilerek yoğurulur. Yumurtadan daha küçük parçalara ayrılarak avuç içersinde muntazam bir surette yuvarlanır. Çatalla üzerine şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırından beyaz olarak çıkarılır.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri